Karen Juliane Marie Jensen blev født den 31. august 1847 i Kustrup.
Hun var datter af gårdejer Jens Thomsen og Sanne Jørgensdatter, som ejede Kustrupgården.
Karen Julianes mor døde, da Karen var 1½ år, og hendes far giftede sig igen nogle år senere og fik en søn, Thomas Jensen. Der var ikke andre søskende.
At Karen Juliane var rig, kan man næsten se på dette ungdomsbillede, hvor hun er i sit fine tøj.
Karen Juliane giftede sig den 8. april 1873 med Rasmus Knudsen i Roerslev kirke.
Karen kom fra en stor gård, og de købte en gård i Baaring, hvor de flyttede ind.
Karen og Rasmus fik børnene:
Sanne Knudsen, født 08.01.1874, død 25.03.1874
Jens Thomas Knudsen, født 15.01.1875
Knud Knudsen, født 29.12.1876
Sanne Knudsen, født 01.12.1878
Svend Trøst Knudsen, 26.03.1881
Margrethe Knudsen, født 15.02.1883
Frederik Knudsen, født 13.06.1885
Valdemar Knudsen, født 23.03.1887
Karen døde allerede den 27. februar 1900 og blev begravet på Asperup kirkegård.